Přeskočit na menu
Přeskočit na volbu jazyků
Přeskočit na vyhledávání
Stále více lidí si sváteční stůl osvěžuje exotickými pokrmy v touze zkusit nové vůně a poznat netypické chuťové zážitky - exotické ovoce, oříšky z dalekých krajin či plody moře. Připomeňte si v těchto dnech tradice lovecké sezóny přípravou lahodného jeleního steaku, kančího guláše nebo snad dančího ragů.
Zvěřinové pokrmy byly v dávné minulosti významným zdrojem lidské obživy a v českých zemích mají dlouhodobou tradici právě v zimním období. S poklesem počtu kusů zvěře žijící ve volné přírodě se však tradice konzumace zvěřiny omezila a zákazníci nalézali v obchodech zvěřinu jen vzácně. Nyní se však tradice opět obnovuje a prodeje tradičního kančího, dančího, jeleního, mufloního či srnčího masa v několika posledních letech stoupají.
Mezi výhody konzumace zvěřiny patří rozhodně fakt, že v porovnání s vepřovým či hovězím masem obsahuje podstatně méně tuku – pouze dvě až tři procenta. Rovněž je zvěřinové maso bohaté na minerální látky, hlavně železo a vitamíny skupiny B. Zvěřinové maso je poměrně citlivé na přípravu a zpracování. Téměř veškerá zvěřina, kterou zákazníci společnosti ZVĚŘINA CZ s.r.o. v průběhu lovecké sezony koupí, je čerstvá zachlazená. Výjimkou je pouze mimosezóní prodej, kdy prodáváme zvěřinové maso z našich zásob, kvalitně upravené a hluboce zamrazené
Několik základních rad jak si pochutnat na zvěřině
Zvěřinové pokrmy byly v dávné minulosti významným zdrojem lidské obživy a v českých zemích mají dlouhodobou tradici právě v zimním období. S poklesem počtu kusů zvěře žijící ve volné přírodě se však tradice konzumace zvěřiny omezila a zákazníci nalézali v obchodech zvěřinu jen vzácně. Nyní se však tradice opět obnovuje a prodeje tradičního kančího, dančího, jeleního, mufloního či srnčího masa v několika posledních letech stoupají.
Zvěřina si získává zpět někdejší popularitu
Pokrmy ze zvěřiny si v posledních letech získávají opět na popularitě mezi českými zákazníky. Podle našich statistik se čeští spotřebitelé ke zvěřině v posledních dvou letech přiklánějí stále více. Dá se hovořit o jakési renesanci zvěřiny. Její konzumace je stejně jako v minulosti typická spíše pro zimní období. Mezi našimi zákazníky se také objevuje stále více restaurací a gurmánů, kteří si dají záležet na přípravě pokrmů z masa a jsou schopni jí věnovat i delší čas, který si pokrm ze zvěřiny rozhodně žádá.Mezi výhody konzumace zvěřiny patří rozhodně fakt, že v porovnání s vepřovým či hovězím masem obsahuje podstatně méně tuku – pouze dvě až tři procenta. Rovněž je zvěřinové maso bohaté na minerální látky, hlavně železo a vitamíny skupiny B. Zvěřinové maso je poměrně citlivé na přípravu a zpracování. Téměř veškerá zvěřina, kterou zákazníci společnosti ZVĚŘINA CZ s.r.o. v průběhu lovecké sezony koupí, je čerstvá zachlazená. Výjimkou je pouze mimosezóní prodej, kdy prodáváme zvěřinové maso z našich zásob, kvalitně upravené a hluboce zamrazené
Několik základních rad jak si pochutnat na zvěřině
- zvěřinu kupujte raději chlazenou, nejlépe během podzimní a zimní sezóny
- zvěřina je aromatická, je proto vhodné její chuť zvýšit špikováním a kořeněním
- pokud marinujeme, nedoporučuje se používat česnek, který pohlcuje aroma masa
- zvěřinu nikdy předem nesolíme, aby neztratila chuť
- ke zvěřině nejlépe podáváme dobré víno - čím je zvěřinové maso tmavší, tím plnější a výraznější by víno mělo být
