Přeskočit na menu
Přeskočit na volbu jazyků
Přeskočit na vyhledávání
800 g jeleního hřbetu, 1 lžíce mletého koření na divočinu, sůl a mletý pepř, 2 lžíce olivového oleje, hrst vlašských ořechů, 1 lžíce čerstvého rozmarýnu a tymiánu, 2 lžíce strouhanky, 3 lžíce másla, 2 pomeranče, 1 lžička cukru krupice, 150 ml bílého vína, 1 lžíce pomerančové zavařeniny a 100 ml džusu, lžička pomerančové kůry
Maso odblaníme, okořeníme, potřeme olejem a dáme odležet. Červené zelí připravíme tradičním způsobem. Na ořechovou krustu promícháme 2 lžíce másla s ořechy, bylinkami, strouhankou a osolíme.Maso ze všech stran opečeme, potřeme ořech. směsí a vrátíme do pekáče. Pečeme při 180 stupních asi 20-25 minut, maso dáme stranou. Do výpeku přidáme máslo, oloupaný a nakrájený pomeranč, poprášíme cukrem, zalijeme bílým vínem a prohřejeme. Pomeranče přendáme k masu, do šťávy přidáme lžíci zavařeniny a pomerančovou šťávu a kůru a ještě chvíli vaříme, dokud šťáva nezhoustne.
Maso odblaníme, okořeníme, potřeme olejem a dáme odležet. Červené zelí připravíme tradičním způsobem. Na ořechovou krustu promícháme 2 lžíce másla s ořechy, bylinkami, strouhankou a osolíme.Maso ze všech stran opečeme, potřeme ořech. směsí a vrátíme do pekáče. Pečeme při 180 stupních asi 20-25 minut, maso dáme stranou. Do výpeku přidáme máslo, oloupaný a nakrájený pomeranč, poprášíme cukrem, zalijeme bílým vínem a prohřejeme. Pomeranče přendáme k masu, do šťávy přidáme lžíci zavařeniny a pomerančovou šťávu a kůru a ještě chvíli vaříme, dokud šťáva nezhoustne.
