Přeskočit na menu
Přeskočit na volbu jazyků
Přeskočit na vyhledávání
Pečlivě očištěný jelení hřbet posypeme tlučeným jalovcem, pepřem a zalijeme červeným vínem, necháme přes noc odležet.
Maso osušíme, posypeme solí, směsí čerstvých bylinek, zabalíme slaninou a vše položíme na rozválené listové těsto. Důkladně zabalíme, potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme posypat lněným semínkem a pečeme ve vyhřáté troubě, nebo konvektomatu při 180ti stupních asi 1 hod. Doba závisí na velikosti masa. Lze připravovat balíčky i jednoporcové, kdy se maso krájí na jednotlivé porce a následný postup je stejný.
Čedar si nastrouháme na hrubém struhadlu a na teflonové pánvi upečeme sýrové košíčky, které při podávání plníme směsí podušených hub na cibulce a kmínu.
600g jeleního hřbetu, 50g slaniny, 2dcl červeného vína, listové těsto, svazek čerstvých bylinek(tymián, rozmarýn), 1 střední cibule, 100g čerstvých hub, jalovec, sůl, pepř, kmín, 1 vejce, 100g čedaru
Pečlivě očištěný jelení hřbet posypeme tlučeným jalovcem, pepřem a zalijeme červeným vínem, necháme přes noc odležet.
Maso osušíme, posypeme solí, směsí čerstvých bylinek, zabalíme slaninou a vše položíme na rozválené listové těsto. Důkladně zabalíme, potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme posypat lněným semínkem a pečeme ve vyhřáté troubě, nebo konvektomatu při 180ti stupních asi 1 hod. Doba závisí na velikosti masa. Lze připravovat balíčky i jednoporcové, kdy se maso krájí na jednotlivé porce a následný postup je stejný.
Čedar si nastrouháme na hrubém struhadlu a na teflonové pánvi upečeme sýrové košíčky, které při podávání plníme směsí podušených hub na cibulce a kmínu.
